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化学名:乙酸钙
二、分子式:C4H6CaO4·H2O
三、分子量:158.17
四、CAS:62-54-4
五、性能:白色松散细粉,无臭,味微苦,相对密度1.50,易吸潮,加热至160℃分解成CaCO3及丙酮,易溶于水,微溶于乙醇。
六、用途:螯合剂;抑霉剂;稳定剂;缓冲剂;增香剂;防腐剂;固化剂;营养强化剂;PH值调节剂;加工助剂。
食品级乙酸钙的质量标准:
质量指标 |
Specification |
GB15572-1995 |
含量(以无水物计), ﹪ |
Content(As Dry Basis) |
98.0~102.0 |
pH值 |
PH Value |
7.2~8.2 |
硫酸盐,﹪ ≤ |
Sulfate |
0.1 |
氯化物,﹪ ≤ |
Chloride |
0.050 |
重金属(以Pb计),﹪ ≤ |
Heavy Metals ( As Pb ) |
0.0025 |
砷盐(以As计),﹪ ≤ |
Arsenic |
0.002 |
镁盐和碱金属盐含量,﹪ ≤ |
Magnesium & Alkali Salt |
1.0 |
钡盐 |
Barium |
符合规定 |
水分, % ≤ |
Moisture |
7.0 |
氟化物(以F计),﹪ ≤ |
Fluorides (As F) |
0.005 |