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按理来说，具有玻璃柜门的冷柜能够容易看清其内贮藏的食物，因而消费者能够准确看到自己想要的产品。但我们在超市运用超长冷柜时经常要与紊乱的冷柜门较劲，看着想要买的食物在眼前却不能得。风幕柜没有冷柜门的隔绝，因而不管多长的风幕柜都能容易拿到想要的产品。
还记得从前有记者暗访查询超市里的冷柜温度是否合格。该记者发现，由于超市人员活动大，冷柜柜门开合频频，一些消费者在拿取产品后忘记关上柜门的现象经常呈现。因而，不管是冷藏式冷柜仍是冷冻式冷柜，存储温度都要比设定温度高出许多来，关于一些存储温度要求严格的食物来说，这种存储条件可谓凶讯。而风幕柜没有冷柜门隔绝的设定，迫使其出产制作商在出产制作风幕柜时就考虑到短少冷柜门隔绝时的温度保证，因而温度反而更能保证。
温度的保证与风幕柜的全体规划有关，笔者在此就压缩机、凉气喷射方位、风幕层层数三方面来叙述怎么完成低温。目前市场上有企业为风幕柜的压缩机配备微电脑温控机，实时监测风幕柜内的温度变化，对反常高温宣布警报；凉气喷射方位关于温度的散布极为重要，一般来说，风幕柜都选择从背部进行凉气喷射，保证凉气掩盖的全面性；风幕层将整个风幕柜切割成为上下不同区域，由于风幕柜归于开放式冷藏柜，因而风幕柜处于不时与外界空气交流的过程中，在这种情况下，风幕层越多，其空气流通遭到的隔绝越多，低温作用越好。
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